Karboksylsyrer

Karboksylsyrer er organiske, svake syrer med en COOH-gruppe.

Karboksylsyrer som etansyre kan avgi $H^{+}$ -ioner når de løses i vann ved reaksjonen:

C H_{3} COOH \to C H_{3} {COO}^{-} + H^{+}

Hvis vi kombinerer en karboksylsyre og et alkohol får vi en ester og vann.

Etanol + etansyre ⇋ etyletanat + vann

{CH}_{3} {CH}_{2} OH + C H_{3} COOH ⇌ {CH}_{3} {COOCH}_{2} {CH}_{3} + H_{2} O