Karboksylsyrer

Karboksylsyrer er organiske, svake syrer med en COOH-gruppe.

Figuren viser etansyre. Karboksylsyrer som etansyre kan avgi ${\mathrm{H}}^{+}$-ioner når de løses i vann ved reaksjonen:

Hvis vi kombinerer en karboksylsyre og et alkohol får vi en ester og vann.